 |
| Bubur Kampiun |
Bubur Kampiun
Bubur kampiun ini merupakan makanan khas dari sumatra barat Minangkabau, didaerah asalnya bubur ini sering juga dinikmati sebagai menu sarapan pagi, namun pada saat bulan puasa menu ini sering menjadi pilihan untuk takjil berbuka,
dalam semangkuk bubur kampiun terdapat kolak pisang, bubur sumsum , biji salak, candil dan juga ketan hitam dan masih bnyak lagi campuran isinya hmmm suah terbayang kan rasanya pasti juara, sesuai dengan namanya Kampiun he,, yuk simak resepnya berikut ini.
Cara Membuat Bubur Kampiun
Bahan Untuk Membuat Bubur Kampiun :
Bahan Biji salak
- 250 gram ubi ungu
- 5 sdm tepung sagu
- 1/4 sdt garam
- 2 gelas air
- 1 gelas santan
- 1 sdm gula pasir
- 150 gram gula merah sisir
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm tepung sagu, larutkan
- Nangka secukupnya dipotong dadu kecil
Cara Membuat Biji Salak : Kukus ubi hingga matang, kupas kulitnya lalu dihaluskan, campurkan dengan garam dan tepung sagu, aduk rata lalu buat bulat-bulat kecil. selanjutnya rebus santan, air, gula dan daun pandan hingga mendidih masukan biji salak yang tarahir masukan larutan tepung jika sudah mengental angkat, taburi dengan potongan nangka.
Bahan Bubur Sumsum :
- 150 gram tepung beras
- 5 sdm tepung sagu
- 1 sdt garam
- 5 sdm gula putih
- 2 lembar daun salam
- 2 gelas santan kental
Cara Membuat Bubur Sumsum : campurkan semua bahan menjadi satu lalu masak sambil diaduk terus sampai matang, tandanya adonan menjadi meletup-letup dan kalis, angkat.
Bahan Ketan Hitam :
- 150 grm ketan hitam, rendam 2 jam
- 3 gelas air
- 1 sdt garam
- 10 sdm gula pasir
- 2 lembar pandan simpulkan
Cara Membbuat Ketan Hitam : Panasakan air dengan, garam dan daun pandan hingga mendidih, masukan ketan aduk terus hingga kental, masukan gula merah aduuk terus hingga meresap dan matang.
Bahan Lainya :
- 5 buah pisang kepok kukus, potong serong 2 cm
- 100 bram kolang kaling warna warni belah 2
Bahan Kuah :
- 2 liter santan
- 350 gram gula merah sisir
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun salam
langkah Membuat Bubur kampiun :
- Masak santan dengan gula, daun salam dan garam hingga mendidih aduk sampai gulanya larut, angkat dan saring ampasnya.
- Siapakan manguk, masukan biji salak, ketan hitam, bubur sum sum dan pisang secukupnya siram dengan kuah.
Nah itu tadi resep membuat bubur kampiun, karena bahanya yang dibuat cukup banyak jadi akan memakan waktu yang lumayan ya bunda, jadi jika bunda merasa nanti tidak habis atau kebanyakan bubur kampiun bisa kita jadikan hantaran untuk saudara atau tetangga dekat kita kan, yuk selamat mencoba dirumah,happy cooking.
