 |
| Bolu Koja |
Bolu koja ini berasal dari daerah Bengkulu, jika dilihat dari bentuk dan tekturenya sudah sangat jelas terlihat ya jika bolu ini sangat lembut, karena dalam pembuatanya menggunakan bahan tambahan agar-agar disamping bahan-bahan utama membuat bolu sehingga kue bolu ini memiliki cirikhas sendiri.
jika dibandingkan dengan bolu pada umumnya, perlu diperhatikan teknik dan juga bahan -bahanya sebaiknya pilih yang berkualitas supaya hasilnya juga memuaskan, tetapi sebenarnya membuatnya tidak terlalu sulit juga dan bahanya pun sangat simpel dan mudah didapatkan di warung/swalayan terdekat, dari paa penasaran yuk mending langsung simak saja resepnya berikut ini.
Bahan Untuk Membuat Bolu Koja :
◉ 1 bungkus agar-agar bubuk
◉ 2 butir telur
◉ 1 liter santan (4 gelas) dari 1 butir kelapa tua
◉ 5 lembar daun pandan dan 2 lembar daun suji diblender bersama santan,saring airnya
◉ 3 sdm margarin cairkan
◉ 1 1/2 gelas gula putih
◉ 5 sdm tepung sagu
◉ 2 1/2 gelas tepung terigu
Langkah Membuat Bolu Koja :
1. Campurkan tepung sagu, terigu dan agar-agar dalam 1 wadah, aduk rata
2. Kocok telur dan gula hingga tercampur rata dan lembut, masukan tepung dengan santan berselang seling sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan-pelan hingga ta dan adonan habis.
3. Masukan margarin cair dalam adonan aduk rata.
4. Siapkan loyang, olesi dengan margarin dan taburi tepung supaya tidak lengket dan gosong, tuang adonan dalam loyang.
5. Panggang dalam oven dengan api sedang sekitar 1 jam lebih, untuk memastikan kematangan bisa dites dengan tusuk lidi, cirinya jika sudah matang adonan tidak menempel pada lidi.
6. Jka sudah matang angkat dan sajikan.
Demikian resep membuat bolu koja, karena memnggunakan santan jadi kue ini tidak bisa bertahan lama-lama ya bunda, untuk lebih awet sebaiknya langsung disimpan dalam kulkas, selamat mencoba.
