Sambal kacang salad merupakan salah satu sajian yang sering disajikan di rumah makan Indonesia. Meskipun begitu, sebenarnya masakan ini mudah untuk dibuat di rumah. Sambal kacang salad memiliki cita rasa yang unik, dengan kombinasi antara pedas, asam dan manis. Apabila anda ingin mencoba memasaknya di rumah, berikut ini resepi sambal kacang salad yang bisa anda ikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk memasak sambal kacang salad, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 100 gr kacang tanah, goreng
- 50 gr tauge, rebus
- 2 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm minyak goreng
Langkah-Langkah Memasak
Untuk memasak sambal kacang salad, anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut:
- Haluskan bawang putih dan lengkuas dengan menggunakan ulekan atau blender.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama cabai merah keriting hingga harum.
- Masukkan tomat dan tauge, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kacang tanah, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan saus tiram, garam, gula pasir dan air asam jawa. Aduk hingga tercampur rata.
- Tutup api, lalu sisihkan.
Penyajian Sambal Kacang Salad
Untuk menyajikan sambal kacang salad, anda bisa menyantapnya dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan lalap seperti timun atau mentimun. Atau anda bisa juga menyajikannya dengan kerupuk atau crackers. Selain itu, sambal kacang salad juga enak disajikan dengan roti tawar. Semuanya terserah anda.
Manfaat Sambal Kacang Salad
Selain enak, sambal kacang salad juga memiliki beberapa manfaat yang baik untuk kesehatan. Kacang tanah yang digunakan sebagai bahan utama dalam masakan ini kaya akan serat. Serat tersebut tidak hanya dapat membuat anda kenyang lebih lama, tetapi juga dapat membantu dalam menurunkan kadar kolesterol dan gula darah. Tauge dalam sambal kacang salad juga memiliki kandungan protein yang tinggi dan dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Cara Menyimpan Sambal Kacang Salad
Sambal kacang salad yang telah jadi biasanya akan bertahan hingga 1-2 hari jika disimpan di dalam kulkas. Namun, sebaiknya anda jangan menyimpan sambal kacang salad dalam jangka waktu yang lama, karena dapat mengurangi rasanya. Selain itu, anda juga bisa menyimpan sambal kacang salad di dalam wadah tertutup di suhu ruangan. Sambal kacang salad dalam keadaan tersebut biasanya akan bertahan hingga 4-5 hari.
Kesimpulan
Sambal kacang salad merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang menyajikan cita rasa unik dengan kombinasi antara pedas, asam dan manis. Selain enak, masakan ini juga bermanfaat bagi kesehatan. Anda bisa menyajikan sambal kacang salad dengan nasi putih hangat, roti tawar, kerupuk atau crackers. Sambal kacang salad juga mudah untuk disimpan di dalam kulkas atau wadah tertutup di suhu ruangan.
