Roti jala kari ayam adalah salah satu makanan tradisional yang cukup populer di Indonesia. Roti jala kari ayam memiliki kombinasi rasa yang unik dan lezat. Selain itu, roti jala kari ayam juga mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah didapat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat roti jala kari ayam sendiri, berikut adalah cara membuatnya.
Bahan Roti Jala Kari Ayam
Untuk membuat roti jala kari ayam, Anda memerlukan bahan-bahan berikut: 600 gram daging ayam, 2 buah telur, 2 sendok makan tepung terigu, 5 sendok makan tepung tapioka, 2 sendok makan air jeruk nipis, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh merica bubuk, 1 sendok teh kaldu jamur, 3 buah bawang merah, 1 buah bawang putih, 2 buah tomat, 1 buah wortel, 1/2 buah paprika, 2 lembar daun salam, 2 batang sereh, dan 1 buah bawang bombay.
Cara Membuat Roti Jala Kari Ayam
Pertama, Anda harus menyiapkan bumbu untuk membuat kari ayam. Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, wortel, dan bawang bombay sampai halus. Setelah itu, panaskan minyak di wajan, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun salam, sereh, dan daging ayam yang telah dipotong kecil-kecil. Masak sampai daging ayam empuk. Setelah itu, tambahkan air jeruk nipis dan kaldu jamur, lalu aduk rata. Kemudian, masukkan tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk rata sampai adonan terasa kalis.
Kedua, kocok telur sampai berbusa. Campurkan telur yang telah dikocok tadi dengan adonan kari ayam. Aduk rata sampai semua bahan tercampur rata. Setelah itu, panaskan wajan lagi dan tuangkan adonan ke wajan. Tuangkan adonan menggunakan saringan roti jala agar terbentuk bulatan-bulatan kecil. Tunggu sampai matang, lalu angkat dan sajikan.
Tips Membuat Roti Jala Kari Ayam yang Lezat dan Empuk
Untuk membuat roti jala kari ayam yang lezat dan empuk, Anda harus menggunakan daging ayam yang segar. Jika Anda menggunakan daging ayam yang sudah lama disimpan, maka roti jala yang dihasilkan akan menjadi kurang lezat. Selain itu, Anda juga harus menggunakan tepung terigu dan tepung tapioka seimbang agar adonan roti jala kari ayam tidak terlalu encer atau terlalu kental.
Anda juga harus menggoreng roti jala kari ayam dengan minyak yang panas agar roti jala yang dihasilkan bisa menjadi lebih empuk. Selain itu, Anda juga harus menggoreng roti jala kari ayam dengan api sedang agar roti jala tidak terlalu cepat atau terlalu lama menggoreng. Jika Anda menggoreng roti jala kari ayam dengan api yang terlalu tinggi, maka roti jala yang dihasilkan akan menjadi kurang empuk.
Kesimpulan
Roti jala kari ayam adalah salah satu makanan tradisional yang populer di Indonesia. Roti jala kari ayam memiliki kombinasi rasa yang unik dan lezat. Cara membuatnya tidak sulit, sehingga Anda bisa mencoba membuatnya di rumah. Anda hanya perlu mempersiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan mengikuti cara membuatnya dengan benar agar roti jala kari ayam yang dihasilkan bisa lezat, empuk, dan tentunya nikmat.