Tape beras ketan, atau yang biasa disebut tape singkong, adalah sejenis makanan yang terbuat dari beras ketan yang dihaluskan menjadi bentuk pasta. Tape beras ketan putih dan hitam kini populer dikalangan masyarakat Indonesia. Tak heran jika banyak yang ingin tahu cara membuat tape beras ketan putih dan hitam.
Tape beras ketan putih dan hitam sendiri terdiri dari dua jenis yaitu tape beras ketan putih dan tape beras ketan hitam. Keduanya memiliki rasa yang berbeda. Tape beras ketan putih memiliki rasa manis dan lebih kental, sedangkan tape beras ketan hitam memiliki rasa asam dan lebih cair.
Bahan-Bahan untuk Membuat Tape Beras Ketan Putih dan Hitam
Untuk membuat tape beras ketan putih dan hitam, Anda membutuhkan beberapa bahan berikut ini:
- 1 kilogram beras ketan putih
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Air matang secukupnya
- 1/2 kilogram beras ketan hitam
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- Air matang secukupnya
Cara Membuat Tape Beras Ketan Putih dan Hitam
Berikut ini adalah cara membuat tape beras ketan putih dan hitam:
Membuat Tape Beras Ketan Putih
1. Cuci beras ketan putih hingga bersih. Lalu rendam beras ketan putih dengan air matang selama kurang lebih 2 jam.
2. Setelah beras ketan putih cukup lembab, haluskan beras ketan tersebut menggunakan blender atau food processor. Haluskan hingga beras ketan putih menjadi seperti pasta.
3. Tuang beras ketan putih yang sudah halus ke dalam panci. Masukkan gula pasir dan garam. Kemudian tambahkan air matang secukupnya. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.
4. Setelah itu, masak beras ketan putih hingga airnya menyusut dan beras ketan putih terlihat lebih kental. Aduk-aduk secara teratur agar tidak gosong.
Membuat Tape Beras Ketan Hitam
1. Cuci beras ketan hitam hingga bersih. Lalu rendam beras ketan hitam dengan air matang selama kurang lebih 2 jam.
2. Setelah beras ketan hitam cukup lembab, haluskan beras ketan tersebut menggunakan blender atau food processor. Haluskan hingga beras ketan hitam menjadi seperti pasta.
3. Tuang beras ketan hitam yang sudah halus ke dalam panci. Masukkan gula pasir dan garam. Kemudian tambahkan air matang secukupnya. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.
4. Setelah itu, masak beras ketan hitam hingga airnya menyusut dan beras ketan hitam terlihat lebih cair. Aduk-aduk secara teratur agar tidak gosong.
Penyimpanan Tape Beras Ketan Putih dan Hitam
Untuk menyimpan tape beras ketan putih dan hitam, Anda bisa menggunakan wadah kedap udara. Setelah itu simpan wadah tersebut di tempat yang sejuk dan kering. Dengan begitu, tape beras ketan putih dan hitam Anda akan bertahan selama kurang lebih 7 hari.
Kesimpulan
Tape beras ketan putih dan hitam merupakan makanan yang populer di Indonesia. Karena itulah banyak orang yang ingin membuatnya sendiri. Untuk membuatnya, Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan yang mudah didapat. Selain itu, Anda juga harus menyimpan tape beras ketan putih dan hitam dengan benar agar tidak rusak.
