Jadah ketan putih adalah salah satu jenis kue tradisional yang berasal dari Minangkabau. Rasa gurihnya yang khas dan manis, serta tekstur lembutnya membuat jadah ketan putih menjadi kue favorit banyak orang. Meskipun terlihat rumit, namun membuat jadah ketan putih sebenarnya tidak terlalu sulit. Berikut ini adalah panduan singkat untuk membuat jadah ketan putih.
1. Siapkan Bahan-bahan
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat jadah ketan putih antara lain ketan putih, kacang tanah, gula pasir, santan, garam, dan vanili. Jika ingin rasa jadah ketan putih yang lebih gurih, bisa juga menambahkan parutan keju. Siapkan juga wadah untuk mencampur bahan-bahan tersebut.
2. Ulek Kacang Tanah
Kacang tanah yang telah disiapkan harus diulek dengan alat ulekan atau ditumbuk dengan mortar dan pestle. Ulek kacang tanah hingga halus, lalu masukkan ke dalam wadah yang telah disiapkan.
3. Campurkan Gula dan Santan
Setelah itu, tambahkan gula pasir dan santan ke dalam wadah yang berisi kacang tanah yang telah diulek. Aduk hingga semua bahan-bahan tercampur rata. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan vanili untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan sedap.
4. Masukkan Ketan Putih
Sebelum mencampurkan parutan keju, masukkan dahulu ketan putih kedalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika ingin rasa jadah ketan putih yang lebih gurih, bisa juga menambahkan parutan keju.
5. Bentuk Bulat-bulat
Setelah adonan jadah ketan putih siap, lalu bentuk adonan menjadi bulat-bulat dengan menggunakan tangan. Usahakan agar bentuknya rapi dan sama ukurannya agar jadah ketan putih yang dihasilkan lebih rapi dan cantik.
6. Masak di Atas Kuali
Setelah bulat-bulat jadah ketan putih siap, masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Masak jadah ketan putih di atas kuali hingga matang, lalu angkat dan biarkan dingin.
7. Sajikan dan Nikmati
Jadah ketan putih siap disajikan dan dinikmati. Biasanya jadah ketan putih disajikan dengan taburan gula halus, sehingga rasanya semakin manis dan lezat. Jadah ketan putih juga bisa disajikan bersama kuah santan untuk memperkaya rasa dan tekstur.
Kesimpulan
Membuat jadah ketan putih memang terlihat rumit namun sebenarnya tidak terlalu sulit. Dengan 7 langkah mudah di atas, Anda sudah bisa membuat jadah ketan putih yang lezat, gurih, dan manis. Nikmati jadah ketan putih yang bikin ketagihan!
