 |
| Terong balado petai (Foto : @linagui.kitchen/Instagram) |
Nikmatnya masakan padang memang sudah terkenal diseluruh nusantara, hal ini terbukti dari banyaknya rumah makan atau masakan padang yang banyak kita temui diberbagai daerah, jadi tidak hanya di Paang saja, menu menu favorit seperti rendang, sambal ijo, balado menjadi salah salah satu cirikhas menu rumah makan padang yang tiak prnah ketinggalan, nah kali ini saya akan berbagi resep yang juga menjadi andalan masakan padang yaitu terong balado, memasak terong mungkin sudah biasa, tapi jika kita buat masakanya seperti masakan padang mungkin selera makan kita akan semakin bertambah ya, jadi bisa makan sepuasnya dirumah, karena terong balado ini rasanya enak sekali, terongnya terasa gurih dengan bumbu balado merah yang menggugah selera makan, langsung saja yuk intip resepnya berikut ini.
Cara Membuat Terong Balado
Bahan Untuk Membuat Terong Balado :
- 4 buah terong ungu segar, pilih yang muda dengan ukuran sedang
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah besar
- 7 buah cabe rawit merah
- 1 sdt garam/secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 2 buah tomat merah ukuran kecil, jika besar cukup 1 saja
- 1/2 gelas air
- Minyak untuk menumis
Langkah Membuat Terong Balado :
- Cuci terong hingga bersih, lalu belah menjadi dua, kemudian potong-potong sepanjang jari telunjuk.
- Goreng terong hingga layu atau bisa juga dibakar diatas teflon jika tidak ingin banyak mengandung minyak. tiriskan.
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga baunya harum, tambahkan air biarkan sampai mendidih.
- Masukan terong masak hingga mendidih dan kuah agak mengental.
- Angkat dan sajikan.
Demikian tadi resep memasak terong balado, jika anda tidak terlalu suka pedas atau dirumah ada anak kecil takut tidak doyan karena terlalu pedas bisa dicoba dengan membuang isi cabenya ya, selamat mencoba
