Minggu, 14 Agustus 2022
 |
| soto banjar |
Kali ini mimin akan memberikan resep khas nusantara yang berasal dari kalimantan selatan, yaitu soto banjar. Makanan berkuah yang segar dan lezat ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan soto-soto lainya menggunakan
bumbu utama yang tidak boleh ketinggalan yaitu lada dan menggunakan suwiran ayam, tetapi soal rasa pada setiap daerah pasti memiliki keunikan dan khas tersendiri, jika anda penasaran dengan rasa soto banjar, yuk simak cara membuatnya seperti berikut ini.
Cara Membuat Soto Banjar
Bahan Untuk Membuat Soto Banjar :
- ½ kg daging ayam kampung tanpa tulang
- 2 liter air
- 2 bh kapulaga
- 2 bh cengkih
- ½ ibu jari kayu manis
- 1 sdt gula putih
- Sepucuk sdt bubuk pala
- 3 sdm minyak goreng
Bahan Pelengkap :
- 2 butir telur ayam rebus
- 100 gram mie sohun, seduh air panas lalu tiriskan
- 5 bh perkedel kentang
- 1 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri
- 1 bh jeruk nipis
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu Yang dihaluskan :
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- ¼ sdt jinten, disangrai
Bahan Sambal :
- 20 buah cabe rawit, direbus
- 2 buah kemiri goreng
- Garam secukupnya
- 1 sdt cuka
- 2 sdm air
Langkah Membuat Soto Banjar :
- Pertama-tama Ayam direbus sampai empuk, angkat jangan dibuang kaldunya. Ayam digoreng lalu dagingnya disuir-suir sesuai selera.
- Panaskan minyaak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum, masukan bubuk pala, cengkih, kapulaga dan gula lalutuangkan kuah kaldu ayam, cicipi sampai rasanya pas betul masak sampai mendidih.
- Siapkan mangkuk, masukan mi sohun, beri ayam suir dan bahan pelengkap lainya diatasnya. Siram dengan kuah soto.
- Sajikan dengan sambal .
Selamat mencoba resep soto banjar nya ya, happy cooking
