Resep Pepes Ikan Mas Pedas Gurih

ikan mas pedas gurih.Foto:(resepku. me)

Oke kali ini mimin akan kembali berbagi resep kuliner nusantara khas sunda jawa barat, orang sunda emang paling sip deh urusan masak memasak, apalagi kalau bikin pepes ikan mas, sebenernya pepes bisa menggunakn berbagai jenis ikan, seperti ikan patin, ikan nila, ikan kembung dan ikan yang lainya, namun kali ini mimin akan menggunakan ikan mas, yang merupakan cirikhas dari pepes ikan mas adalah cara pengolahanya yang di bungkus, dikukus lalu dibakar jadi tidak melalui proses penggorengan, jadi rasa asli dari ikan tetap terjaga di tambah dengan perpaduan bumbu pilihan membuat rasanya menjadi gurih dan lezat, oke kita simak saja langsung cara pembuatan resep pepes ikan mas pedas gurih nya.

Cara Membuat Pepes Ikan Mas Pedas Gurih

Bahan Untuk Membuat Pepes Ikan Mas :

• 6 ekor ikan mas ukuran sedang
• 4 sdm minyak sayur
• 3 batang serai (cincang halus)
• 3 lembar daun jeruk (belah jadi 2)
• 7 batang daun kemangi
• 1 buah jeruk nipis
• 3 lembar daun salam ( belah jadi 2)
• Daun pisang secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 15 buah cabe merah keriting
• ¼ buah gula merah
• ½ ibujari kencur
• ½ ibu jari kunyit
• Garam secukupnya

Langkah Membuat Pepes Ikan Mas :

1. Ikan mas dibersihkan, buang sisiknya, lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit lalu bilas dengan air bersih, Tiriskan.
2. Campurkan semua bumbu yang diuleg dengan minyak sayur dan irisan serai, aduk aduk sampai tercampur rata.
3. Oleskan pada ikan mas sampai rata, sisahkan sedikit bumbu halus untuk ditambahkan pada saat dibungkus, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
4. Siapkan daun pisang, lapisi dengan daun salam dan daun jeruk, letakan ikan mas diatas daun lalu tambahkan daun kemangi dan bumbu halus diatasnya, bungkus dan tusuk dengan lidi disetiaap ujungnya.
5. Setelah semua dibungkus dengan rapi, lalu kukus selama 30 menit, angkat lalu bakar di atas bara sampai pepes mengering dan berbau harum. Angkat dan sajikan.

Oke pepes ikan mas pedas siap dinimkati, jika suka pedas dan ingin lebih pedas lagi bisa ditambahkan lagi cabenya sesuai selera, selamat mencoba