Resep masakan sederhana dari bakso - Resep Bakso Beranak Mercon Jumbo Super Pedas Edan Simpel Khusus Pedas Asli Enak. Sesuai namanya, bakso beranak ialah bakso bundar ukuran besar atau bakso jumbo yang ada bakso kembali umumnya ukuran kecil-kecil. Jadi ringkasannya, bakso intinya memiliki ukuran jumbo atau besar, selanjutnya dalam berisi bakso sama ukuran yang lebih kecil dan isian yang lain kadang ada isi tetelan, telur puyuh, cabe pedas edan khusus ini diberi nama bakso beranak mercon super pedas jumbo. Untuk yang tidak demikian sukai pedas dapat pesan bakso beranak biasa yang tidak pedas pertanda tidak berisi cabai atau cabe domba atau cabai setan dalam pentol bakso beranaknya.
Mempunyai bentuk yang antik dan menarik nafsu makan itu kerap menarik perhatian, terpenting beberapa penggemar bakso. Manalagi bakso nya banyak tersedia opsi, ada bakso urat, bakso telur, sampai bakso keju.ini lah resep bakso yang saya rangkai untuk rekan-rekan yang gemar makan bakso
dari beberapa sumber Bakso ialah makanan ciri khas Indonesia yang disukai banyak orang.
Bakso daging menurut BSN (1995-a) pada SNI No 01-3818 1995 sebagai
produk makanan basah berwujud bulatan atau wujud yang lain didapat dari
kombinasi daging ternak yang bisa berbentuk sapi atau ayam (kandungan daging tidak
kurang dari 50%) dan pati atau serealia tanpa atau dengan Bahan Tambahan
Pangan (BTP) yang dibolehkan. Bakso sapi memiliki nilai nutrisi
lumayan baik karena dibuat dari daging sapi yang kandungan proteinnya tinggi yakni
sejumlah 20-22% dengan kandungan lemak 4,8% (lean meat) (Aulawi dan Ninsix,
2009). Menurut Wibowo (2005), langkah termudah untuk memandang kualitas bakso
dan mengenal bakso dengan kualitas yang bagus dengan memandang kualitas
kualitas organoleptiknya atau sensoris. Sekurang-kurangnya, ada 5 patokan sensoris
khusus yang bisa dipandang, yakni kenampakan, warna, berbau, rasa, dan struktur bakso
Resep masakan sederhana dari bakso - Bakso mempunyai akar dari seni kulineran Tionghoa-Indonesia. Ini diperlihatkan dari istilah 'bakso' datang dari kata Bak-So, dalam Bahasa Hokkien yang harfiah memiliki arti 'daging giling'. Karena umumnya warga Indonesia ialah muslim, karena itu bakso lebih umum dibuat dari daging halal seperti bakso daging sapi, bakso ayam, atau bakso ikan. Sekarang,
umumnya penjual bakso ialah orang Jawa dari Wonogiri dan Malang. Lokasi yang populer sebagai pusat bakso ialah Solo dan Malang yang disebutkan Bakso Malang. Bakso Malang dan bakso Solo ialah masakan bakso dan dihidangkan dengan ciri khas Jawa. Bakso datang dari Tiongkok tapi
berlainan dengan bakso Malang dan Solo. Bakso Tiongkok umumnya dibuat dari babi atau makanan laut dan berwarna cukup kecokelatan dan memiliki bentuk tidak bundar sekali. Dan bakso Malang dan
Solo dibuat dari daging sapi, warna abu-abu dan memiliki bentuk bundar sekali. Bakso Tiongkok umumnya tidak dihidangkan dengan kuah berlimpah berlainan dengan bakso Malang dan Solo yang dihidangkan dengan kuah melimpah.
Bakso Solo sebagai usaha Bakso temurun dari Bakso Wonogiri, karena banyak anak cucu yang tinggal dan buka usaha bakso di Kota Solo dan sekelilingnya, khususnya wilayah perkotaan yang terletak demikian vital di tepi jalan raya.
RESEP BAKSO LEZAT
BAHAN :
BAHAN PENTOL BAKSO SAPI :
• 500 gr daging sapi asli, potong kotak-kotak atau giling sendiri supaya terhindar dari daging oplosan yang campur dengan babi rimba atau celeng, tikus, daging ular, dan lain-lain
• 100 gr tepung sagu
• 100 gr es batu, serut atau leburkan
• 5 biji bawang merah
• 4 biji bawang putih
• 1 sendok makan garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 6 btr telur puyuh rebus (opsional)
BAHAN KUAH :
• 250 gr tulang sapi
• 2 sdt lada bubuk
• 5 biji bawang putih, cincang lembut, goreng
• 2 liter air
BAHAN PELENGKAP :
• Bawang goreng seperlunya
• 2 tangkai daun seledri, iris lembut
• 2 tangkai daun bawang, iris lembut
• Garam seperlunya
• Kaldu bubuk seperlunya
• Kecap manis
• Saus sambal
CARA MEMBUAT BAKSO BERANAK :
resep masakan sederhana dari bakso
1. Siapkan panci, isi air yang lumayan banyak semisal cukup atau muat untuk mrebus semuanya bakso. Pinggirkan.
2. Iris bawang merah dan bawang putih, goreng sampai wangi dan masak. Pinggirkan.
3. Siapkan juice, masukan potongan daging sapi, es batu yang udah dihancurkan dan bawang merah dan bawang putih goreng. Juice daging sapi sampai lembut dan lumat.
4. Pindahkan gilingan daging sapi ke tempat. Beri garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk merata. Masukan tepung sagu sedikit-sedikit sekalian diuleni memakai tangan, uleni sampai adonan merata.
5. Bentuklah bakso jadi bulatan-bulatan kecil. Tekniknya adalah mengambil satu genggam adonan,
6. kemudian remas adonan sampai menyembul pentol adonan antara ibu telunjuk dan jemari.
7. Ambil pentol / bulatan bakso memakai sendok, selekasnya cemplungkan di air mendidih. Bikinlah bakso kecil-kecil sampai setengah dari jumlahnya semuanya adonan.
8. Rebus bakso kecil sampai mengapung dan masak. Angkat, tiriskan.
9. Sekarang waktunya bikin 'induk' bakso. Tekniknya adalah dengan memakai mangkuk yang mempunyai wujud cembung membulat. Poleskan dahulu mangkuk dengan minyak goreng supaya tidak rekat nantinya.
10. Ambil kira-kira 2-3 sendok makan adonan, masukan ke dalam mangkuk. Tekan-tekan adonan maka tutupi semuanya permukaan sisi dalam membuat cengkungan dan mangkuk.
11. Masukkan kira-kira 4-6 butir bakso kecil dan 2 btr telur puyuh ke dalam cengkungan itu. Kemudian, merapatkan cengkungan maka adonan bakso membuat bulatan dan bakso kecil-kecil ada didalamnya. Buat kembali sejumlah buah sampai adonan habis.
12. Rebus 'induk bakso' pada air mendidih sampai mengapung dan masak. Angkat, tiriskan.
13. Cara Bikin Kuah Bakso. Persiapkan panci. Tambah air, tulang sapi, lada bubuk dan bawang putih goreng, rebus sampai mendidih.
14. Setelah mendidih, kecilkan api dan rebus waktu lebih kurang 30 menit sampai 1 jam supaya kaldunya keluar.
15. Cara Menyuguhkan Bakso. Masukan bakso ke dalam kuah yang mendidih, diamkan sejumlah saat. Pinggirkan.
16. Ambil mangkok suguhan, kasih garam, kaldu bubuk, potongan daun bawang, potongan daun seledri, sauce kecap manis dan sambal.
17. Angkat bakso dari kuah yang mendidih, masukan ke mangkok. Kasih kuah secukupnya.
18. Belah bakso sampai 'beranak' dan cicipi saat panas.
