Mie Tek Tek sebagai salah satunya kulineran ciri khas Yogyakarta yang populer di beberapa wilayah. Hidangan ini nyaris dapat ditemu di beberapa wilayah. Antiknya, mi tek tek sering ditawarkan di kaki lima saat malam hari.dan saya akan membagikan resep mie tek tek lezat ini dengan sobat slemat mencoba
Bahan Untuk Membuat Mie Tek tek :
◉ 100 gram mi instan kering
◉ 100 gram daging ayam tanpa tulang, potong dadu besar
◉ 2 butir telur, orak arik
◉ 100 gram kubis, iris kasar
◉ 100 gram daun caisin, potong-potong
◉ 2 sdm minyak goreng
◉ 75 ml air
Bumbu yang dihaluskan :
◉ 4 bh bawang merah
◉ 3 siung bawang putih
◉ Garam secukupnya
◉ 1⁄2 sdt lada bubuk
◉ 2 bh kemiri
◉ Bumbu Tambahan :
◉ 1 sdm minyak wijen
◉ 2 sdm kecap manis
◉ Kaldu / penyedap secukupnya jika suka
Bahan Acar :
◉ 1 buah timun sedang, potong kotak kecil
◉ 3 bh bawang merah potong dadu
◉ 1 bh wortel, potong dadu
◉ 10 cabe rawit
◉ 1 sdm cuka
◉ 150 ml air mendidih
◉ Gula secukupnya
◉ Garam secukupnya
Langkah langkah Membuat Mie Tek tek
1. Didihkan air beri 1 sdm minyak goreng, rebus mi sampai setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga aromanya harum, masukan ayam, masak sampai berwarna putih, tambahkan air lalu masak sampai airnya berkurang.
3. Masukan kubis, daun caisin, telur orak arik dan yang terahir mi, aduk terus sampai rata, tambahkan minyak wijen dan kecap manis, aduk terus sampai bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan bersama acar segar.
5. Cara Membuat acar, masukan semua bahan menjadi 1, lalu siram dengan air mendidih, dan biarkan semua bahan menjadi layu.
Sajikan Makanan dengan keluarga maupun temen terdekat anda selamat mencoba!!
